目前農飲水安全是各地乃至全國供水行業的重要工作之一，可村鎮的集中式供水水質檢測相比較城市供水還屬于起步階段，因此大力的開展農飲水檢測技術人員培訓是目前一項重要的基礎性工作。大家都知道水資源與我們生活息息相關，水資源在自然界中不停滲透循環形成了日常中所使用的各種水源，但在這些循環中水質很容易受到泥沙、粘土、可溶解固體等物質的干擾，另外就是生活污水以及工業污水的排放也會對水質造成污染。如不能對此類水質進行有效的處理，將會對水資源的利用產生巨大的影響，所以我們要按照相應的指標及參數對水體進行定期檢測。
不同來源的水中雜質，按照存在的狀態和顆粒尺寸大小可分為溶解物，膠體顆粒、懸浮物3類。一般我們都是按照球形顆粒來統計的，不過實際上分散于水中各種雜質顆粒形狀是極不規則的。而在膠體和懸浮物這兩種雜質中，盡管顆粒大小有區別，但在水中的狀態小顆粒的懸浮物也具備膠狀特性。
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分撒顆粒 |
溶解物 |
膠體顆粒 |
懸浮物 |
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顆粒尺寸 |
0.1nm 1nm 10nm 100nm 1um 10um 100um 1mm |
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分散系外觀 |
透明 |
光照下渾濁 |
渾濁 |
明顯渾濁 |
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顆粒名稱 |
溶液 |
膠體 |
懸浮雜質 |
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分辨工具 |
電子顯微鏡可見 |
超顯微鏡可見 |
顯微鏡可見 |
肉眼可見 |
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顆粒內容 |
分子、離子 |
有機腐殖質、細菌病毒、黏土重金屬氧化物等 |
浮游生物 |
砂 |
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處理方法 |
離子交換軟化去除 |
混凝、沉淀、過濾去除 |
自然沉淀、過濾去除 |
沉淀去除 |
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生活飲用水的水質必須要滿足以下的水質要求。
1. 生活飲用水中不得含有病源微生物
2. 生活飲用水中所含化學物質不得危害人體健康
3. 生活飲用水中放射性物質不應危害人體健康
4. 生活飲用水的感官良好
5. 生活飲用水應經消毒處理
雖然生活飲用水必須要符合以上標準，但在進行水質監測或檢驗時，應選擇適合當地實際情況，且具有代表意義的水質指標。
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消毒劑名稱 |
與水接觸時間 |
出廠水限值 |
出廠水余量 |
末梢水余量 |
意義 |
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氯氣及游離氯制劑 |
≥30min |
4 |
≥0.3 |
≥0.05 |
刺激眼鼻，引起胃不適 |
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一氯胺（總氯） |
≥120min |
3 |
≥0.5 |
≥0.05 |
刺激眼鼻，引起胃不適，引發貧血 |
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臭氧 |
≥12min |
0.3 |
- |
≥0.02 |
刺激眼鼻喉，較高濃度會出現頭痛 |
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二氧化氯 |
≥30min |
0.8 |
≥0.1 |
≥0.02 |
可能引起貧血，影響青少年的神經系統反應 |
目前考慮到村鎮供水中小型集中式和分散式供水工程的實際條件有限，部分地區可能達不到生活飲用水衛生標準的情況，相關部門對于此類供水水質進行了適當放寬。